magis

MAGIS

Magis scoort 17/20 in de culinaire bijbel Gault Millau

Dimitry is uitgeroepen tot jongste topchef van Vlaanderen 2012.

In 2009 ontvangen ze hun eerste michelin ster!

Dimitry Lysens en Aagje Moens, uitbaters Magis: De atypische uitbaters van restaurant ‘Magis’, Dimitry en Aagje, leken, als graduaat marketing en licentiaat economische wetenschappen, voorbestemd om carrière te maken in het zakenleven. Hun roeping als fijnproevers en gediplomeerde wijnkenners leidde echter regelrecht naar de tophoreca. Dimitry en Aagje verkenden gedurende drie jaar sterrenrestaurants in binnen en buitenland, hij als kok, zij als gastvrouw, de rol die zij nu opnemen in Magis, sinds 2005 hun eigen zaak. De kwaliteit van de maaltijden en drank worden opgehemeld in talloze recenties zowel in vaktijdschriften als in de algemene pers. Bekroond in Michelin en Gault-Millau, ligt de toekomst open. Geschiedenis Biessenhuys: De hospitaalridders van de Duitse Kruisvadersorde te Aldenbiezen bezaten een refugiehuis te Tongeren, zeker vanaf de 13de eeuw. In oorlogstijd een toevluchtsoord binnen de Tongerse muren, in vredestijd de zetel van de administratie van de ridders, waar belastingen en pachtgelden voor hun talrijke bezittingen werden geïnd. In 1661 verkochten de ridders hun Tongers pand in de Hemelingen-straat, genaamd ‘Biessenhuys’ aan de familie Vanspauwen en vestigden de ridders zich in de Moerenstraat (huidig Atheneum). Eeuwenlang bleef het pand in de handen van de Vanspauwers tot het opgedeeld werd na erfenisbetwistingen. Het voornaamste deel is na dokterswoning van de familie Rubens, restaurant geworden. Het pand huisvest vanaf juni 2007 restaurant ‘Magis’.