Notre carte de visite...

HUITRES GILLARDEAU - fenouil / granny smith

(demandez une alternative si vous n'aimez pas les huitres)

ROUGET - couteau / épinards *

CREVETTES GRISES – moule / chawanmushi **

TOPINAMBOUR – truffe / chanterelles

CANARD DE CHALLANS - cerfeuil tubéreux / panais

CITRON – yaourt / miel

CHOCOLAT - céréales / glace de pain grillé

Si vous souffrez d'allergieës ou restrictions allimentaires, veuillez nous prévenir quand vous réservez pour éviter des coûts supplémentaires.

Menu Magis : 95 €
Vins assortis: 45 € (1 verre par plat)

Menu Magis - Rouget * : 81 €
Vins assortis: 38 € (1 verre par plat)

Menu Magis - Rouget * et - Crevettes ** : 73 €
Vins assortis: 32 € (1 verre par plat)

Ces menus sont servis par table.
Toute modification peut être prise en charge.

Le samedi nous servons uniquement le menu Magis (pas le menu surprise, ni à la carte).

POMME MOSCOVITE - Impérial Héritage caviar 30 g / pomme de terre   65 €

CARPACCIO DE GAMBAS – agrumes / hijiki  35 €

MERLAN - poire / miso  28 €

HUITRES GILLARDEAU - fenouil / granny smith   35 €

CREVETTES GRISES – moule / chawanmushi   27 €

TOPINAMBOUR – truffe / chanterelles   35 €

Comme nous n’utilisons que des produits frais, veuillez nous excuser si certains plats font défaut.

AIGLEFIN - coque / chou cale   38 €

TURBOT - couteau / épinards   46 €

BOEUF HOLSTEIN - salsifis / échalotte  42 €

RIB-EYE DE BŒUF MATURE 'CLASSIQUE'  –

béarnaise / pomme pont-neuf (par 2 pers)   45 € pp

CANARD DE CHALLANS – cerfeuil tubéreux / panais   45 €

Comme nous n’utilisons que des produits frais, veuillez nous excuser si certains plats font défaut.

Le samedi nous servons uniquement le menu Magis (pas à la carte).

CITRON – yaourt / miel
14 €

CHOCOLAT - céréales / glace de pain grillé
14 €

CAFE GLACE
14 €

DAME BLANCHE
14 €

TARTE TATIN (20 minutes)

16 €

FROMAGE - 4 fromages / noix / coing

14 €

Comme nous n’utilisons que des produits frais, veuillez nous excuser si certains plats font défaut.